Portion Fisch

Salz, Pfeffer, Olivenöl, ev. Zitronensaft

Portion Gemüse (Blattsalat)

 

Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 220°C vorheizen. Backblech mit Olivenöl einpinseln und das Lachsfilet darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer, ev. Zitronensaft würzen, etwas Öl noch darüber träufeln. In den heißen Backofen schieben und 5 min braten.

Gemüse als Salat dazuessen (Dressing siehe unter Sonstiges)

Portion Garnelen

Portion Gemüse (Tomate, Blattsalate)

Knoblauch, Petersilie (frisch gehackt), Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl

 

Garnelen kurz anbraten (in Wasser od. Öl). Knoblauch, Petersilie, 1/2 Tomate (gewürfelt), Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. In einer Auflaufform Garnelen mit Kräutern vermengen und für ca. 10 min im Backrohr fertiggaren. Restliche Gemüseportion als Salat dazu essen.

Portion Fisch

Portion Gemüse (Schalotte, Karotten)

1 EL gehackten Ingwer, 1 TL Currypulver, Kümmel, Salz, Pfeffer

¼ l Gemüsebrühe

 

Für die Sauce:  Schalotte, Ingwer, Karotten sowie Currypulver anbraten und mit 1/4 l Gemüsebrühe ablöschen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, 20 min. köcheln lassen und anschließend pürieren.

Zu gebratenem Fisch servieren.

Portion Fisch (zB Scholle)

Portion Gemüse (Gurke od. Zucchini, Lauch, Kohlrabi)

Salz, Pfeffer, Dille

 

Gemüse mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Dille dünsten.

Fisch salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne anbraten.