Portion Topfen

Salz, Zwiebel od. Schalotte, Paprikapulver, Essiggurken

Portion Gemüse (Radieschen, Tomatenscheiben)

Aufstrich machen und Gemüseportion als Rohkost aufs Brot legen.

Portion Feta

Salz, Pfeffer

Portion Gemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate, Knoblauch, Zwiebel od. Schalotte)

Gemüse schneiden und in etwas Öl dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feta in Alufolie wickeln und ca. 10 – 15 min auf dem Kontaktgriller braten.

Portion Gemüse (Zucchini, Frühlingszwiebel, Tomate)

Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer

Portion Käse (Mozzarella oder Feta)

Zucchini waschen, Enden abschneiden, der Länge nach durchschneiden. Die Hälften mit einem Teelöffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch sowie die Tomate fein würfeln, die Frühlingszwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Petersilie hacken. Alles vermischen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Füllung in die ausgehöhlten Zucchini geben. Salzen, pfeffern und mit Mozzarella- oder Fetawürfeln bestreuen. Im Ofen backen bis goldbraun ist.

Statt Mozzarella oder Feta geht auch Ziegen- oder Schaffrischkäse. Diesen mit etwas Wasser glattrühren und Zucchini damit bestreichen.

Portion Topfen (20%)

Portion Gemüse (Zucchini od. Aubergine)

frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Zitronenmelisse)

1 TL Dijon-Senf, Salz, Pfeffer

Topfen mit Senf verrühren. Die fein gehackten Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu: gebratene Zucchini oder Auberginen.